チーズの分類・特徴など基礎から学び、
世界各国のチーズを食す

前半５回のレッスンでは、チーズの分類から、特徴、チーズを使ったお料理レシピなど、チーズの基本的な知識を分かりやすく、楽しみながら身につけていただきます。

後半４回のレッスンでは、前半のレッスンで身に付けていただいた幅広い知識を確認し、より掘り下げていただくため、各国のチーズ事情を学んでいきます。

各国の特徴あるチーズを通して、その国々の気候や風土、歴史に思いをはせ、チーズを楽しむことで、自然とチーズの知識を深めていただけますので、自宅で、パーティーを開いたり、レストランでチーズを選んだりという楽しみが増えることでしょう。

また、テイスティングでは、毎回、５〜６種類のチーズをワインと一緒に味わい、チーズとワインのマリアージュもお楽しみいただけます。
特に、後半の各国のチーズにテーマを絞ったレッスンでは、ＡＯＣやＤＯＰ認定チーズを基本に厳選したチーズをご堪能いただく予定でおります。
全９回で、４５種類以上のいろんなタイプのチーズを試食していただきますので、味わいの違いや、好みなど、さまざまな発見・出会いを体感していただけることでしょう。

さらに、ワインだけでなく、ジャムや、ドライフルーツなどその他の食材とのマリアージュも幅広くご紹介させていただきますので、基本からはじめ、全９回で、チーズの世界がぐっと広がることと思います。

決して堅苦しくならず、アットホームな雰囲気の中で“チーズを楽しむ”をキーワードに幅広く解説していきます。盛り付け方や、レシピなどのアイデアをどんどん吸収して“チーズ通”を目指してください。

・チーズを楽しみたい
・チーズを基礎から学びたい
・知識をもとにチーズ選びがしたい
・各国の代表的なチーズを食べてみたい

受講期間中は、「オーダーチーズ・ドットコム」で販売中の商品を、受講生特別価格にてご購入いただけます。

		【ベーシッククラス　火曜コース】（全９回） 隔週火曜日　19:00〜20:30 （１時間半） 【ベーシッククラス　木曜コース】（全９回） 隔週木曜日　19:00〜20:30 （１時間半）
		【１】 10/23 10/18 「チーズの基礎知識」 【２】 11/6 11/15 「美味しいチーズを食べるコツ�@」 【３】 11/20 11/29 「美味しいチーズを食べるコツ�A」 【４】 12/4 12/13 「チーズの利用の仕方」 【５】 12/25 12/27 「チーズと飲み物との相性」 【６】 1/15 1/24 「フランスのチーズたち�@　〜西部･中央部･北部」 【７】 1/29 2/7 「フランスのチーズたち�A　〜東部･南部〜」 【８】 2/12 2/21 「イタリア・スペインのチーズたち」 【９】 3/4 3/13 「スイス・イギリス･ドイツ･オランダのチーズたち」
		田村　久美
		７５，６００円（税込）（全９回）（１回あたり８，４００円） （※チーズ・ワイン試食代、テキスト代含む）
		２０名

※スクール開講キャンペーン中につき、入会金は無料となります。（〜8/31まで）
※定員になり次第、締め切らせていただきます。また、最小定員数に満たない場合は、クラスが成立しないこともございますのでご了承下さい。
※場所・日程・テーマは、変更になる場合もございます。

▲ハードタイプ試食の回。見た目は同じようですが、味わいはいろいろです。

▲試食チーズと資料。新たな世界がここから始まります。

●欠席について

・「当日の２時間前」までにご連絡をいただきますと、振替制度をご利用いただけます。
・ご欠席の場合、お知り合いの方の代理出席も承ります。事前にご連絡ください。
・ご連絡がないまま欠席された場合には、その回の資料は後日送付いたします。なお、当該分の受講料はお支払いいただくことになりますので、予めご了承ください。

●振替制度

・火曜コースから木曜コース、木曜コースから火曜コースへのお振り替えが可能です。
・翌期へのお振り替えが可能です。
※ご希望日がすでに定員に達している場合には、お断りさせていただくこともございます。