食事会で、まったりと・・・♪

▲みなさん、感激のジャムとのマリアージュ！

▲いろんな方とお話できるのも、習い事の魅力ですよね♪

スタンダードコース２回目の試食は「シェーブル（山羊乳のチーズ）」。「シェーブルは、あんまり食べたことがなくて、食べれないかも。。。」と心配そうな顔ではじまった試食でしたが、みるみる、みなさんの顔に驚きと感動がっ！！　
「うそっ！　シェーブルって、こんなに美味しいのっ！？」「特にこれとこれ、すっごく美味しい。幸せ〜♪」っと、気付けば、ほとんどの方のお皿が空っぽに！
オマケチーズもついて、かなり盛りだくさんだったはずでしたが、すごい勢いで消費されていきました・・・（笑）　シェーブルはこれからが旬！　今回のように、みなさんに、チーズの新しい世界をどんどん広げていただければいいなぁと思ってます。

そんな感動の後には、近くのお店でまったりとお食事会。“チーズプラトー”もあるレストランで、みんなでじっくり見せてもらいました！　『エポワス』に『ブリ・ド・モー』、『ラングル』に『サントモール・ド・トゥーレーヌ』とどれも程良い熟成具合のものがズラリ。。。他にも何個かあって、「後で、頼みましょうか♪」と言っていたのに、気付けば、話し込んでしまって、あっという間に２時間が過ぎていました！　女性が多かったので、ついつい恋愛話と美容に花が咲いて・・・（笑）今度は、勉強のためにも、チーズも頼んでみたいですね♪

フランス旅行気分！？

アドバンスコース１回目は、フランスチーズにフォーカスッ！　ノルマンディー地方やイルド・フランス地方などを中心に、地図上で各地方のチーズを確認しながら、気分はすっかりフランス旅行ですね♪

「試食チーズで今日一番美味しかったのは？」と質問すると、みなさん、「それぞれのタイプが違うから、甲乙つけがたいわ〜。」とお悩みのご様子・・・。それでも、圧倒的に一番人気となったのが、「シャウルスＡＯＣ」。まわりはトロリ、芯はボソっとしてして「一つのチーズで２度美味しいのでお気に入り♪」という方もいらっしゃいました！　シャンパーニュ地方の歴史あるチーズで、今回はシャブリを合わせましたが、シャンパンとの相性もバツグン！　「また、食べたい♪」と思えるチーズと出会えると本当に幸せな気分になりますよね〜。

さくら満開♪♪♪

スタンダードコース火曜クラスは、振り替えの方もいらっしゃって、満員御礼♪お外はあいにくの雨模様だったのに、みなさん、よくいらして下さいました！！
そんな労をねぎらって（？）、田村先生が“オマケ”で用意してくれたのが、こちらの「さくら」のチーズ。桜の期間しか製造しない期間限定の日本のナチュラルチーズですが、これが、巷で大人気のよう。。。　この季節、どこでも売り切れが続出しているそうで、これも先生がいろいろ手配して下さって入荷したのものなんですよ。

桜の葉が底についていて、上には、さくらの花びらの塩漬けがのっています。食べるとほんのりと桜の風味が口に広がって、春を噛みしめたようなウットリとした気分になります♪　みなさんからも大好評でした！　日本人だからこそ、生み出すことができる繊細な味わいだなぁ〜と思いますね。和菓子のような味わいがありますので、緑茶と合わせてもいいかもしれませんね。

第３期コースが、はじまりました♪

▲オマケのチーズも加わって盛りだくさん！バラカが人気でした♪

本日から、第３期のスタンダードコースが始まりました！
初めての顔合わせなので、みなさんも緊張した面持ち。。。でも、最初に軽く自己紹介が始まると場も和んで、リラックスした雰囲気に♪ みなさん、スクールへお越しいただいた理由はいろいろですが、５回のレッスンを通して、満足していただけるようにお手伝いさせて頂きますね！
やっぱり、盛り上がるのは、テイスティングの時間。当初予定していたチーズのほかに、オマケのチーズも飛び出して、思わず、みなさんもニッコリ♪　初回から、「これは、どんな風に料理に使えばいいの？」「モッツァレラでもこんなに味が違うなんて！」「私はこっちのほうが、好みに合うわ。」と質問や、感想がたえない活気あるクラスでした。
これから５回、みなさん、楽しんでいらしてくださいね。